«И.А. Мальцов – родоначальник Крымского виноделия».
Мальцовы – одна из древнейших русских купеческих династий, представителям которой, за заслуги перед Отечеством, было жаловано дворянское звание. Ее родоначальником стал купеческий сын из города Рыльска Василий Мальцов, по прозвищу Большой, основавший в 1723 году вместе с компаньонами стекольный завод в Можайском уезде. Спустя годы, уже при жизни его сына Акима, окончательно оформились две ветви рода Мальцовых, которые условно можно назвать по двум наиболее знаменитым стеклозаводам, находившимся во владении сыновей Акима Васильевича: «Дятьковская» – Сергея и «Гусь-Хрустальная» – Ивана.
На территории огромного Мальцовского округа (Калужская, Смоленская, Орловская губернии), была организована работа не только стекольных заводов, но и чугунолитейных, полотняных, сахароваренных, а приобретя земли в Симеизе, И.А. Мальцов организовал ещё и винодельни.
По поводу их покупки есть одна очень красивая легенда. Однажды летом 1805 года Иван Акимович Мальцов встретил на гулянье в Москве в Юсуповском саду «прекрасную незнакомку». Оказалось, что это была жена поэта Василия Львовича Пушкина – Капитолина Михайловна Вышеславцева. Дама прогуливалась с кудрявым смуглым мальчиком, племянником мужа, Александром. Иван Акимович влюбился в красавицу с первого взгляда окончательно и бесповоротно. После года ухаживаний и развода с мужем, Капитолина Михайловна становится супругой Ивана Акимовича. Их счастливый брак продолжался 50 лет. Впоследствии их сын Сергей Иванович первому русскому пароходу, построенному на его заводах, дал имя «Капитолина» – в честь матери. В 1828 году Иван Акимович путешествовал по Крыму со своим добрым приятелем Александром Грибоедовым. Купаясь в море, молодой, но уже известный в России заводчик потерял обручальное кольцо, отчего очень огорчился. Чтобы успокоить приятеля, остроумный Грибоедов посоветовал Мальцову купить 30 десятин земли той части берега, где было потеряно кольцо. Таким образом, кольцо как бы по-прежнему оставалось у владельца. Местечко это называлось Симеиз.
На самом деле, Симеизские земли, еще с 1783 года поделили между собой: князь Нарышкин, граф Потоцкий, граф Милютин, князь Кочубей, граф Ревелиоти, граф Мордвинов.
Активное освоение земель на побережье было начато с приездом в Крым в 1823 г Генерал-губернатора Новороссийского края и полномочного наместника Бессарабской области графа Михаила Семеновича Воронцова, который во время своего путешествия по полуострову увидел возможности края и решил преобразовать его экономику.
С 1829 г. началось благоустройство Крыма — был построен собор Александра Невского, просуществовавший 100 лет, начато строительство дороги Симферополь — Алушта — Ялта – Севастополь. Первые владельцы постарались благоустроить свои земли: разбили парк, заложили сады и виноградники. Настоящей жемчужиной Симеиза считался хрустальный дворец И.А. Мальцова.
Первые 30 десятин земли И.А. Мальцов купил у Ф. Д. Ревелиоти только в 1828 году — это было урочище «Кокос» и «Ай-Панда». В 1830 году он купил 4 дес. 1428 кв. саж. у Д.В. Нарышкина и 127 дес. 1484 кв. саж. у Муслима Умера Оглу.
Самое большое количество земель И.А.Мальцов приобрел в 1836 г. у Халила Эип Оглу — 250 дес. Он приобретал земли до конца своей жизни, но особенно много в 1844 г. от местных жителей и последние 50 дес. 29 марта 1853 г. от А.С. Потоцкой.
Так как И.А. Мальцов активно занимался вопросами сельского хозяйства, то новые приобретенные земли он решил использовать для развития виноградарства и виноделия. Он строит в Симеизе один из первых винзаводов на Южном берегу Крыма, который сохранился до сегодняшнего дня и входит в систему винкомбината «Массандра». Проект винзавода был одним из лучших в то время, его галереи самые сухие, в них не проникала вода, не было плесени, что всегда способствовало созданию качественных вин.
Практически, большая часть земель в Симеизе была засажена виноградом, что подтверждают фотографии конца XIX века. Какой бы отраслью промышленности не занимался Иван Акимович, он всегда достигал в ней значительных результатов.
Особых успехов он достиг в виноделии. Существовали даже прейскуранты на винную продукцию, которую можно было приобрести, находясь в любом уголке страны. Подтверждение тому, сохранившиеся прейскуранты, страницы которого представляем Вашему вниманию.
В первых строках прейскуранта указан владелец виноградников — Прейскурант крымских южно-бережских вин Симеизских виноградников наследников Генерала Мальцова.
Далее место обращения за товаром – Управление имением «Симеиз», Алупка, Таврической губернии даже адрес для телеграмм: Алупка, контры Мальцовых.
Управление принимает на себя отправку вин через транспортные конторы. По желанию вино может быть отправлено с переводом платы неложным платежом.
Доставка вина из имения в Ялту производится Управлением за свой счет.
Для иногородних отправок за ящики и упаковку взимается следующая плата: при выписки 10 бутылок – 75 коп.,
20 бутылок – 1 руб.
30 бутылок – 1 руб. 10 коп.,
40 бутылок – 1 руб. 35 коп.,
50 бутылок – 1 руб.60 коп..
Особое внимание уделялось отправке товара адресату. При отправке раннею весною и поздней осенью ящики обшиваются внутри войлоком, а снаружи рогожкой, за что присчитывается их стоимость.
Лучшее время для отправки вин на дальнее расстояние: вторая половина марта, апрель, май, август, сентябрь, и первая половина октября.
За возвращение пустой посуды с ярлыками имения «Симеиз» оплачивается: за 1 бутылку — 5 коп, за пол-литровую — 2 коп.
Мальцовы, производя вина, понимали ценность напитков и знали культуру их потребления, выпуская на своих заводах самую разнообразную посуду для сервировки стола.